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相信16年的「酸鹼體質」理論竟是謊言?這樣抗癌才靠譜!

原標題:相信16年的「酸鹼體質」理論竟是謊言?這樣抗癌才靠譜!

前幾日,一男子闢謠老媽「鹼性食物」抗癌的謠言后,被家長踢出了家庭群引發熱議。對於晚輩是否應該公開質疑長輩的觀點,我們先放到一邊。今天,一起來談一談「酸鹼體質」理論到底是不是真的?鹼性食物是否抗癌?

「體質有酸鹼性之分,偏酸性的體質會導致包括癌症在內的各種疾病。想要健康,就要給身體營造鹼性環境。」相信之前很多人都聽過這個說法,我們常飲用的某一品牌的礦泉水就引入PH概念,讓我們對酸鹼度印象深刻。

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相信16年的「酸鹼體質理論」被推翻

2002年,美國的「人體酸鹼體質理論」之父羅伯特·歐·陽出版了《酸鹼奇迹》,向大眾「科普」酸鹼體質理論。期間,這套理論被傳播到包括中國在內的多個國家,也有不少專業人士闢謠。今年11月,羅伯特被美國法庭判處賠償1.05億美元。他也在法庭承認自己並不是什麼醫學專家,博士學位是買來的,並沒有行醫資質。

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酸鹼中和不等於鹼性食物抗癌

研究顯示,某些腫瘤組織周圍環境的確會偏酸。但是,這是腫瘤細胞的代謝和正常細胞不同造成的結果,而不是偏酸的環境造成了腫瘤。腫瘤本身會產生酸性物質,不代表你吃的鹼性食物會起作用。

食物進入人體后,會經過一個漫長複雜的消化過程。我們身體不同的部位酸鹼度是不一樣的。比如像胃分泌的胃酸,就是一點幾的強酸,食物自身的鹼性和胃裡的酸相比,弱得可以忽略不計。正常血液的PH是在7.35—7.45之間。對於健康人群來說,人體自身調節功能,就能夠有效地調控體內酸鹼度,使之處於一種動態平衡狀態。

相信16年的「酸鹼體質」理論竟是謊言?這樣抗癌才靠譜!

雖然酸鹼食物理論抗癌站不住腳,但癌症確實和「吃」有很高的相關性。在誘發癌症的主要因素中,膳食不合理排在首位。與遺傳因素不同,合理地安排膳食結構,養成良好的飲食習慣,對抗癌有一定的積極作用。食物中所含的營養成分,例如維生素、礦物質及膳食纖維等對人體的確有益。

在18世紀,英國海軍上將帶領1955名海員作環球航行,他們的食物主要是糧食和肉類,基本沒有蔬菜和水果。4年後返航時,喪失船員1051名,他們多半死於維生素C缺乏病。可見蔬果已不僅僅是抗癌的良方,對於健康人士也是不可或缺的。

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正確抗癌,你要這樣吃

01

多吃富含膳食纖維的蔬菜

含有膳食纖維的食物能夠預防結直腸癌。此外,膳食纖維還有間接保護作用,這體現在膳食纖維本身的低熱量,可以防止肥胖,以及防範由營養過剩所引起的一些腫瘤的發生、發展等。

代表食物:菜花、胡蘿蔔、芹菜。

02

多吃「全穀類」食物

精加工的大米、麵粉在生產過程中會丟掉外層部分,然而丟掉的這些外層部分膳食纖維、維生素、礦物質等。這些物質對人體是非常有益的。因此,多吃全穀類或者加工程序較少的食物,是抗癌的金牌選擇。

代表食物:玉米、蕎麥、紅薯。

03

水果不能少

水果中含有多種營養成分,維生素片也不能代替水果。水果是人體營養的大寶庫,含有人體所需的各種成分,而且有些益成分是在動物性食物中不存在的。

代表水果:獼猴桃、蘋果、草莓。

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