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三年前體檢正常,三年後心梗死亡!元兇竟是這道家常菜!

原標題:三年前體檢正常,三年後心梗死亡!元兇竟是這道家常菜!

健康時報

最近,在北京電視台《我是大醫生》的一期節目中,醫生分享了一個患者的體檢報告:三年前體檢正常,三年後心梗死亡!

三年前體檢正常,三年後心梗死亡!元兇竟是這道家常菜!

三年前的趙女士,55歲,體檢結果完全正常,無吸煙史,飲食偏清淡;三年後卻心梗死亡。

在這離奇的病案背後,潛藏著怎樣的健康危機?這三年間究竟發生了什麼?

心梗死亡!竟是這個「家常菜」惹的禍!

醫生介紹,患者之前最喜歡西紅柿炒雞蛋」,西紅柿炒雞蛋看似非常健康的食物,但卻藏著貓膩,一步步刺激血管發生病變。

西紅柿炒雞蛋」看起來好像很健康,但在烹調時放入大量的糖、鹽和油,長期食用將危害血管健康,成為心梗猝死的元兇之一。

三年前體檢正常,三年後心梗死亡!元兇竟是這道家常菜!

一份「西紅柿炒雞蛋」,相當於含有10勺油20g糖

危險因素:

高油

「西紅柿炒雞蛋」這道菜,要把雞蛋炒的蓬鬆,就要多放油,而雞蛋中的卵磷脂對脂肪有乳化作用,吃不出油膩感,無形中就攝入了過多的油脂。

一般平時做西紅柿炒雞蛋的平均用油量有整整10勺大約有50g,超過中國膳食指南全天建議攝入量的1倍。

危險因素:

高糖

西紅柿炒雞蛋,常以甜壓咸。若要吃出甜味,糖含量至少要佔到10%左右,比如西紅柿400g,要吃出甜口感覺,若西紅柿佔一半甜,至少還要放入20g糖

三年前體檢正常,三年後心梗死亡!元兇竟是這道家常菜!

專家提醒,血管最怕高油、高糖、高鹽。有些菜肴過分追求口感和色澤,就需要加入超量的油、鹽、糖,反而成為心血管疾病的危險因素。炒菜時,可以用醋代替部分糖油,輔助保護心血管。

血管健康到心梗猝死只需三步

心血管專家介紹,體檢報告雖然是一個健康的狀態,但很多疾病的早期表現都非常隱匿,沒有什麼臨床癥狀,一般檢查查不出來,所以很容易被忽視,特別是血管等的病變。

1

血管內中膜增厚

血管內中膜增厚,是心血管疾病隱匿的徵兆。它不僅存在於三高等心腦血管等疾病的群體中,還有可能存在於健康人群中。

研究發現:沒有三高等任何傳統危險因素的人群中,有50%的人發生了血管內中膜厚度增加的情況,但沒有任何癥狀

正常的內膜厚度應該是1mm以下,如果超過了1.5mm,8年內發生心梗的風險增加一倍

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2

出現小斑塊

在內因或外因的不斷刺激下,血管內膜會逐漸出現小的動脈粥樣硬化斑塊。但穩定的小斑塊對血流的影響很小,可能完全沒有癥狀表現。

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3

出現大斑塊

通常,小斑塊體積小,外表的包膜較厚,內容物較少,質地也偏硬,就像皮厚餡小的餃子。相對而言,更為穩定、安全。

三年前體檢正常,三年後心梗死亡!元兇竟是這道家常菜!

但當小斑塊逐漸變成大斑塊時,體積會不斷的增長,其外表的包膜越來越薄,質地偏軟,就像皮厚餡小的餃子非常不穩定。一旦包膜破裂,內容物就會被擠出來,形成血栓,進一步堵住已經狹窄了的管腔,導致遠端沒有血流,誘發心肌梗死。

除了西紅柿炒雞蛋,還有這些家常菜!

1

包子、餃子

我們常吃的包子、灌湯包、小籠包、餃子,有一個非常明顯的特點——高鹽、高油,增加心血管疾病風險。

30個速凍餃子,可能含有7g鹽,60g豬油!速凍餃子里白花花的一層其實就是豬油,以每隻餃子2g豬油

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2

燒茄子

燒茄子吃著最香,也最下飯。但是你不知道的是,茄子疏鬆多孔,十分「吃油」。比如,製作燒茄子需要過油,茄子在油里就像一塊海綿在吸水一樣,一盤汁濃味美的燒茄子實際要吸油40克左右。這些油最後都會被吃到肚子里,十分不健康!

3

炸藕盒

雖說藕是養生的食材,但它的澱粉含量和土豆接近,加之外表裹著麵糊,這樣富含澱粉的食物經過高溫油炸會產生丙烯醯胺等致癌物。同時藕盒上吸附了大量油脂,過多食用對健康著實有害。

4

糖醋裡脊

糖醋裡脊可以說一道老幼喜愛的一道菜,外焦里嫩吃起來口感和味道都很棒。但經過油炸后的裡脊肉也可謂是吸油大戶。同時,糖醋裡脊外面包裹了大量的糖,是個不折不扣的高糖、高油菜。

5

干鍋菜

干鍋娃娃菜、干鍋千葉豆腐、干鍋白菜,這些是我們最常點的幾道干鍋菜。但干鍋菜想要達到「麻辣鮮香」的特色,大部分食材需要經過「過油」工序。這樣一來干鍋菜的含油量就大幅提升。此外,干鍋菜一般都需要持續加熱,最後大部分油脂都會被菜吸收

6

水煮肉、水煮魚

水煮魚、水煮肉是我們最常點的2個「水煮菜」,但其實我們吃過的都知道,這根本不是什麼水煮菜,就是一道「油煮菜」。雖然水煮肉湯里,上面是油下面是水,但當夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上,十分不健康。

最後,這些「家常菜」,一定要少吃!

老人赤裸的愛與性!原來他們的需求,一直都被我們忽略了!

參考資料:

北京電視台《我是大醫生》

2014年11月03日《糖醋菜肴堪比甜飲料》

2014年09月18日《水煮魚其實是油煮魚》

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