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有人利用土豆來減肥, 不過, 也有人利用它來——增肥

原標題:有人利用土豆來減肥, 不過, 也有人利用它來——增肥

土豆到底能不能幫忙減肥,關鍵看你把土豆做成什麼樣,以及怎麼吃

有人利用土豆來減肥, 不過, 也有人利用它來——增肥

先說說土豆的熱量。

如果把土豆直接蒸熟,1個蒸土豆(120克)的熱量大約為83大卡,和一小碗(100克)米飯的熱量相當。

如果把它做成酸辣土豆絲,1/3盤酸辣土豆絲(按100克算)的熱量大約120大卡,和一小碗(100克)米飯的熱量相當。

如果把它做成油炸的土豆片呢?每100克就有615大卡了!也就是說,吃28克的油炸土豆片的熱量就和一小碗(100克)米飯相當了。

由此可見,不同烹調方式會導致土豆的熱量有較大差別。

也就是說,吃相同重量的土豆,油炸的方法會比炒熟、蒸熟的方法帶來更多的熱量,而且油炸的食物往往口感更好,更容易讓人吃多,從而導致發胖。

有人利用土豆來減肥, 不過, 也有人利用它來——增肥

那麼,如果想利用土豆來幫助減肥,可以這麼來吃:

由於土豆的飽腹感比較強,適合當做主食來吃。減肥期間就可以拿土豆來代替一部分白米飯。例如,原本每天中午吃4兩白米飯,現在可以換成吃1小個蒸土豆,再加2兩白米飯。

當然,如果是想增加體重的人,特別是那些胃口不大好的人,把土豆做成酸辣土豆絲來吃也是不錯的。

至於油炸土豆片或是其他油炸形式,即便是想增加體重的人,也不建議多吃。因為增重不是僅僅增加脂肪的攝入,讓自己長膘,還要同時注重蛋白質、維生素、礦物質等各種營養素的攝入,保證身體瘦體重也同時增加。

另外,土豆油炸后,土豆中的維生素C、鉀等營養素也容易被破壞,而且還會帶入致癌物丙烯醯胺。(【劉萍萍生活營養】系悟空問答簽約作者)

(圖片來源於網路)

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