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米飯、麵條和饅頭,吃哪個不容易變胖?

原標題:米飯、麵條和饅頭,吃哪個不容易變胖?

米飯、麵條和饅頭,無疑是我們中國人最愛吃的三種主食;食用量最大,所以才更受關注;現代人存在最多的問題就是「肥胖」,而肥胖當中制約因素最大的就是飲食;對於這三種食物而言,哪種食物的能量更高?吃哪種主食會把自己變得更胖?

對於這三種食物來說,哪種食物提供的能量更高一些?

拿三種食物的製作原料來比較,大米和小麥粉的含水量比較低,其中主要含有的營養物質是澱粉,相比之下,大米和麵粉對人體所提供的熱量相差無幾,每百克物質可以供能大約345千卡。

而剛剛所說的能量數值僅僅是「生製品」的熱量,大米、小麥粉在經過加工之後才變成了米飯和麵條、饅頭。

從原始的大米加工製作成米飯,大米本身吸收了水分物質,含量也在不斷的增加,一般會從15%上升到70%;所以,我們可以說一般100克的大米可以做出一碗200克左右的米飯;也就是說,想算出你吃的那一碗米飯的熱量,你還要適當做出一些換算。

至於說麵條和饅頭,同樣如此,麵條的含水量是72%,而饅頭的含水量是44%。

那到底誰的熱量更高一些?

從生重換算到熟重,進行一些簡單的對比。一個100克的饅頭,提供的能量值大約為236千卡;一碗100克的米飯,提供的熱量值是116千卡;一碗100卡的麵條,提供的能量是110千卡。

相比之下,饅頭提供的能量更大一下,米飯和麵條相比之下更「優秀」一些。

究竟吃哪個不容易長胖?

說到長不長胖,我們需要考慮兩方面的內容,一個是其提供的能量,另外一個是吃完這些東西對於人體產生的飽食程度。

剛剛在上面已經說過了熱量,再來說這些食物對於人體的飽食程度;對於米飯和麵條來說,其中含有較多的水分,其本身體積比較大,所以佔用胃部的體積比較大,吃飯的時候更容易(快速)的飽食。

再來對比麵粉和大米,麵粉當中含有較多的蛋白質和膳食纖維,如果飽腹感會更強,也就是說吃完了麵條會更加抗餓。對於饅頭來說,雖然飽腹感也很強,但是體積較小,很容易導致吃多的問題。

對於減肥來說,該選哪種?

想要減肥,主食一定要更加偏向「血糖反應」更低的食物;因為血糖反應低,消化吸收的速度就會變慢,相比之下也就會更加抗餓,具體說來,這三種主食的血樣升高指數都不是很低,都在81-88之間,想要更合理的減肥、不讓自己胖下去,建議可以選擇粗雜糧,像全麥食品、蕎麥、燕麥、雜豆類食物都是很不錯的選擇。

說到這,你應該明確:

如果說單純對於這三種食物做出選擇,建議選擇米飯和米飯;對於饅頭來說,少吃還行(一半左右),避免吃多;想要減肥,最好要增加粗雜糧的攝入。

另外,對於減肥這項事業來說,單純靠飲食其實並不完全,建議大家一定要合理減肥,吃動平衡,增加運動量和能量消耗,讓自己健康的瘦下去,主食可以適當減少,但是必須要吃。

主食,一日三餐中食用最多的食物,不光要吃,更要健康吃,特別對於那些要減肥的人群,更是如此;少量且健康食用。

註:王思露原創,希望對您有所幫助,圖片來源於網路,如有侵權請告知刪除返回搜狐,查看更多

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