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三高人群應該如何吃月餅?吃什麼月餅?

原標題:三高人群應該如何吃月餅?吃什麼月餅?

阮光鋒

頭條號簽約作者

全文字數: 1900

閱讀時間:5分鐘

無糖月餅並非真的無糖,更不代表能量低。

保健月餅營養價值不會更高,還可能有污染的風險。

控制總量、分小塊吃等,都可以幫助你健康食用月餅。

注意均衡飲食,適當活動,是健康過中秋的基本。

今天是中秋節。祝大家中秋快樂!

最近幾年,周圍三高人群越來越多,很多商家趁機推出各種各樣適合三高人群的健康月餅,比如無糖月餅保健月餅等。

那麼,這些月餅,是不是真的更健康更適合三高人群呢?三高人群應該如何選擇月餅呢?

三高人群應該如何吃月餅?吃什麼月餅?

糖尿病人可以吃無糖月餅嗎?

市場上的“無糖月餅”都自稱沒有糖,不會升高血糖,是糖尿病人的福音。很多糖尿病患者本來都不吃月餅的,也跑去買回來解解口饞。不過,無糖月餅真的可以放心吃嗎?

糖其實是碳水化合物的俗稱,碳水化合物除了包括我們平時吃的蔗糖、白砂糖,還包括澱粉、麵粉等。

我國營養標籤標準規定,一種食品如果要聲稱“無糖”,要求滿足固體或液體食品中每 100 克或 100 毫升的含糖量不高於 0.5 克(指碳水化合物)。

“無糖月餅”只是沒有額外添加蔗糖,主要原料還是有大量糖分。

月餅主要由麵粉製成,即使裡面不添加蔗糖,用木糖醇等甜味劑替代,但它本身的主要成分是澱粉等碳水化合物,也屬於糖類,難以達到“無糖食品”的國家標準。

由此可見,無糖月餅並非真正意義上的“無糖”。月餅里蓮蓉、豆沙、果脯中的糖分,月餅外皮中的麵粉,都可以轉化為葡萄糖,也會快速升高血糖,依然要小心。

而且,無糖月餅中仍然含有較多油脂,屬於髙脂、高能量食品,所以,高血糖、糖尿病人最好不要盲目跟風買,也不可大量食用。

三高人群應該如何吃月餅?吃什麼月餅?

保健月餅更適合三高人群嗎?

還有很多商家聲稱自己的月餅中使用了燕窩、魚翅、鮑魚等山珍海味,自稱有保健作用,更適合三高人群食用。是不是真的呢?其實,這些保健月餅可能有這些問題:

1. 不會更有營養

鮑魚、魚翅、燕窩等雖然是一種美味、高價的食品,但並不比其它普通食物更有營養。它們所謂的健康功能,也都沒有足夠的科學證據,大多只是營銷的手段。

更何況月餅當中,鮑魚、魚翅、燕窩等只是少量添加罷了,能發揮的作用實在有限。即使真有所謂的保健作用,那得吃多少月餅才能起到作用呀?

2. 有污染風險

如果鮑魚、魚翅、燕窩處理不凈,月餅保存不當,就會有比較大的安全風險。另外,加入鮑魚、魚翅等動物性原料的月餅,會更容易滋生細菌,也會增加安全風險。

3. 鹽分較高

為了配合食材的風味,這些鹹味月餅可能都會添加鹽。對於高血壓等病人來說,過量食用這些保健月餅,很容易造成鹽分攝入超過健康推薦量。

三高人群應該如何吃月餅?吃什麼月餅?

三高病人如何吃月餅?

月餅的最大問題在於糖和脂肪含量較高,熱量也很高。不過,如果一年只吃這一次,不拿月餅當飯吃,適當地吃,也是無可厚非的。

1.高血糖人員要控制血糖和熱量的,分小塊吃。

    不妨把月餅切成四分之一甚至八分之一的小塊兒,每次吃一小塊。盡量買小個的,比如單重 50 克或更小的迷你月餅。

    這樣既可以品嘗到多種口味,也不用太擔心血糖升高太快。

    2. 高血壓、高尿酸的,不吃鹹味月餅。

    含有海鮮、水產品的月餅,雖然原料添加量不明確,但是,口味是鹹的,含鹽量也不低。痛風、高尿酸、血壓高的朋友們,還是要盡量少吃或不吃。如火腿月餅、蛋黃月餅、榨菜肉月餅、牛肉月餅等,都要小心了。

    3. 減少正餐的主食,增加活動

    三高人群主要應該控制總能力的攝入。如果已經吃了或者打算多吃月餅,在正餐的時候要減少主食,適當控制總能量。

    三高人群應該如何吃月餅?吃什麼月餅?

    如何健康過中秋?

    中秋佳節是家人團聚的日子,月餅只是節日點綴,大家也不用太糾結它不健康。三高人群做到以下幾點也可以健康過中秋:

    1.月餅好吃也不貪量

    月餅作為一種節日的儀式食品,更多的意義在於與家人朋友分享,而不是僅僅只是一種食品。

    把月餅切成小塊和大家一起分享,還可以品嘗到多種口味。不過,月餅最大的問題是能量比較高,每次吃的時候最好不要多吃;也可以一天吃半塊月餅,剩下一半明天吃。

    2. 膳食平衡最重要

    擔心月餅能量高,但是月餅只是日常總膳食的一部分。如果很愛吃月餅又擔心不利三高,就適當減少其他食物,控制總熱量不要太多。比如說,今天吃了月餅,就適當減少半碗米飯,三餐的菜色可以盡量清淡一些,多吃蔬菜水果,不獨戀大魚大肉。

    3. 假期也要多出去運動

    一般來說,過節也就那麼幾天,實在不用因為擔心長胖而掃興,不妨也利用假期多出去活動。既能呼吸新鮮空氣放鬆心情,還能減掉多餘攝入的能量和肥肉。所以,趁着假期多和家人出去逛逛吧。

    4. 選對適合自己的月餅

    糖尿病人不要被無糖之類的說辭所迷惑。其實只要含有澱粉就會升高血糖,不要對無糖月餅放心大嚼。

    海鮮、鮑魚等保健月餅,由於含有海鮮水產原料,痛風、高尿酸病人吃的時候還是盡量少吃。

    而血壓比較高的人,在選購月餅時也盡量少選咸口的月餅,如火腿月餅、蛋黃月餅、肉桂榨菜栗蓉月餅等,因為這些月餅的鈉含量會比較高。其實,很多人並不喜歡的五仁月餅還算是不錯的選擇。

    三高人群應該如何吃月餅?吃什麼月餅?

    另外,我看到今年有一種冰皮月餅特別火。

    這種月餅都是在低溫環境下加工製作的,沒有烘焙加工也就沒有徹底殺菌,很容易被細菌污染。建議年紀比較大的三高老人、小孩、孕婦等人齊就不要嘗試了,因為這些人的抵抗力一般比較差一些,如果被細菌污染,更容易發生嘔吐、腹瀉等問題,可別因為它打擾了佳節。

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