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連續陰雨天,莽莽群山遍地是美味

地球人都知道,莽莽叢林最不缺的就是野味,其實,大山里除了野味還有山珍,樅菌菇就是其中一種,它生來味鮮又甜美,長的也亮麗喜人。
這段時間,我的家鄉,連續的陰雨天,山上樅樹菇瘋長啊,一叢叢的,扒開松毛就能看到,看著漂亮的樅樹菇,真是滿滿的口水啊!
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有句民謠是這麼說的:
四月八,樅菇發;
六月九,樅菇有。
在我們這起伏的山巒中,松林疊嶂,樅菌飄香。眼下,又到了撿樅菇、吃樅菇的季節。
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樅菌菇,是生長在山中樅樹林裡的,矮松林與仔松林最多,是一種珍貴的野生食用菌類,其味道自然鮮美而滑嫩清爽、芳香撲鼻,是真正難得的上品美食。樅樹菇喜陰冷潮濕的地兒,雨過天晴時菌兒長得最多。樅菇喜歡扎堆的生長,一窩一窩的,十分可愛!運氣好的時候,找到一窩就可以裝滿整個竹籃,
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在我們這還有一個說法,說吃四條腿的不如吃兩條腿的,吃兩條腿的不如吃一條腿的,四條腿的是青蚌,兩條腿指山雞,這一條腿指的就是野生的蘑菇。

樅菌營養價值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸,還含有維生素B1、B2、維生素C、維生素PP等元素,能強身益氣,理氣化痰,適合每一個年齡段的人食用,又被稱為“菌中王子。
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在我們這,每一位撿過樅樹菇的人,都有自己獨家的經驗,知道哪棵樹下樅菇多,哪座山頭愛長樅菇,對於沒上山的,或者不是本地的人與不熟的,就是上山了,也只能抓瞎。

撿樅菇兒時,大家別忘了準備好工具,一根棍子或一把柴刀和一個籃子,我上山一般都是用柴刀,而不是棍子,刀用來割柴草與開路,而藍子自然是用來裝樅樹菇的。

山上野菇兒很多,一定不要亂撿,絕大多數的野蘑菇都有毒!如果撿到的樅菇兒拿不准,一定要找有經驗的人做下問問,千萬別隨便吃不能確定菇剁,以防中毒,另外呢,不管有毒無毒的野菇兒,提意加點大蒜在裡面,可防萬一。

還有就是撿樅樹菇要起早,因為經過一夜的雨霧,蘑菇就破土而出,既新鮮又肥大,去晚了,早就被人撿光了!我在家時,撿這些菇子是大清早天朦朦亮就提上一個竹籃,拿一把彎刀,與三五個夥伴成群結隊上山的,因為,山上多少會有些未知的危險,有伴總是安全又安心,如果有一天,在樅樹菇橫生的季節裡你來到了我的家鄉,記得一定要嚐嚐這大山里的美味,保證你吃了還想吃,甚至有想也去撿了帶回家的念頭。

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