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被雞蛋攤老闆狂扇 4 次后,我終於學會了買雞蛋

原標題:被雞蛋攤老闆狂扇 4 次后,我終於學會了買雞蛋

我們可能聽過很多道理,卻依然買不到一個好蛋。

有些竅門看着好像很厲害,但是,到底管不管用呢?

丁香醫生準備了一筆巨款……

被雞蛋攤老闆狂扇 4 次后,我終於學會了買雞蛋

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買蛋寶典

晃一晃

泡一泡

照一照

磕一磕

摸一摸

丁丁醫生出品

看起來很靠譜,都試一遍好了。

被雞蛋攤老闆狂扇 4 次后,我終於學會了買雞蛋

掏出寶典看看:

被雞蛋攤老闆狂扇 4 次后,我終於學會了買雞蛋

晃一晃。不新鮮的蛋蛋黃會晃。

放的時間越長,蛋清的彈性越差,蛋黃搖晃的感覺會特別明顯。

這麼簡單?那我去了。

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先看一眼寶典:

泡一泡。不新鮮的蛋會在水裡浮起來。

雞蛋殼上有氣孔,會讓蛋內的水分不斷蒸發。放得越久,雞蛋就越輕。

不用晃,看着挺簡單的嘛。

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等等,讓我看一眼寶典:

照一照。對着光,不新鮮的蛋看不清蛋黃輪廓。

蛋黃和蛋白之間有一層薄薄的「蛋黃膜」,儲藏時間越長,蛋黃膜的彈性會越來越小直到破裂,蛋白和蛋黃就會融到一起。

不用晃也不用泡,真是太簡單了!

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看看今天寶典寫了啥:

磕一磕。不新鮮的蛋攤開的面積大,邊緣不規則。

還是「蛋黃膜」的關係。儲藏時間越長,蛋黃膜的彈性會越來越小。所以不新鮮的雞蛋磕開之後,蛋黃馬上就散開了,沒有被包裹的感覺。

聽着就不靠譜好嗎??

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今天寶典上寫的是:

摸一摸。新鮮的蛋有磨砂感,手摸發澀。

這是因為新鮮雞蛋表面有一層蛋殼外膜。

這麼簡單?那我去了。

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我很感動,然後問老闆:

不能早點說嗎?

完。

如有巧合,純屬雷同。

責編:左娃

封面圖來源:自己拍的

是哪個小寶貝,還沒有 轉發

被雞蛋攤老闆狂扇 4 次后,我終於學會了買雞蛋

圖片來源:甜太醫

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