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中秋節至,那些“無糖月餅”真的無糖么,糖尿病人能不能吃?

原標題:中秋節至,那些“無糖月餅”真的無糖么,糖尿病人能不能吃?

秋日晴朗,華子正在小區散步,偶遇到鄰居張大爺。張大爺拉住了華子問了一個問題,中秋節馬上就到了,他老伴有糖尿病,他在街上買了一盒“無糖月餅”回來。但他老伴認為“無糖月餅”也是甜的,肯定有糖,就是不吃。張大爺說華子是藥劑師,肯定懂其中的道理,想讓華子幫他勸勸老伴,吃幾塊“無糖月餅”有個過節的氣氛。華子告訴張大爺,“無糖月餅”糖尿病人也是不宜多吃的。

中秋節至,那些“無糖月餅”真的無糖么,糖尿病人能不能吃?

一、“無糖月餅”為什麼也甜

“無糖食品”指的是食品中不含蔗糖,加入其他有甜味的物質做代替品。我國批准的蔗糖代替品有木糖醇、乳糖醇、山梨醇、麥芽糖醇等糖醇,市場上的“無糖食品”中主要用的是木糖醇和麥芽糖醇。這些糖醇替代物比蔗糖的甜度略高,吃到口中可以產生類似蔗糖的口感甜味。

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二、木糖醇不易多食

“無糖食品”中只是沒有蔗糖,但含有木糖醇。木糖醇是人身體正常的糖類代謝的中間體,含有蔗糖60%的熱量。也就是說木糖醇並不是完全無熱量的,僅是熱量較低一點。對於需要控制進食總熱量的糖尿病人來說,這些糖醇並不算是完全健康的蔗糖替代品。正常月餅中蔗糖用量可占月餅重量的30%以上,即使改用木糖醇,也會達到25%左右,仍然含有大量的熱量。

而且木糖醇不能糾正糖尿病人糖代謝紊亂的狀況,也不能降低血糖、尿糖、改善臨床癥狀。因此糖尿病人並不宜過多食用含木糖醇的食品。

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三、月餅本身含大量的糖

我們所說的糖類食品,並不是專指蔗糖等甜味食品,而是包括大米、麵粉、土豆、紅薯等含有大量澱粉的食物。澱粉在人體內通過代謝,最終都會轉化為糖類,此類物質所含的氫氧元素比例與水相同,所以又稱為碳水化合物。而月餅本身就是以麵粉為主料,加上油脂和餡料製成。而且糖醇類替代物甜度較高,用量較正常蔗糖少,為了彌補月餅缺少的重量,又會加入更多的麵粉和餡料。在人體代謝之後,最終都會轉化為糖。

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四、糖尿病人能不能吃“無糖月餅”

單純就月餅這種食品來說,裡面充滿了碳水化合物和大量的油脂,有糖與“無糖”實際上熱量的差別並不大,商家賣的只是一個商業炒作的“無糖”概念。關於糖尿病人能吃什麼食物的問題,華子曾經諮詢過醫院內分泌科的專業醫生。得到的答覆是糖尿病人並沒有絕對需要忌口的食物,為了保證營養均衡,所有的食物都可以吃,主要是適量

所以糖尿病人是可以吃月餅的,只是不能多吃。正常一塊200克左右的月餅,含有大約800卡路里,大約相當於一頓正餐的能量了。而且其中除了糖分,其他營養物質不多。為了營養均衡,建議糖尿病人每天食用不超過1/4塊的月餅。

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我是藥師華子,歡迎關注我,每天分享更多健康知識。

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